Ingrediente:

• 600g carne de miel (cu os)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 pătrunjel rădăcină
• 1/2 țelină mică
• 2 linguri orez
• 2,5 litri apă
• 1 lingură borș (opțional)
• 1 linguriță Ciorba Bunicii
• 1 gălbenuș + 100 ml smântână (pentru dreseală, opțional)
• Verdeață: leuștean, pătrunjel

Mod de preparare:

1. Fierbe carnea în apă cu sare, îndepărtează spuma.
2. Adaugă legumele tăiate mărunt și orezul.
3. Lasă la fiert aproximativ 30-35 minute.
4. Adaugă Ciorba Bunicii și, opțional, borșul.
5. Amestecă gălbenușul cu smântâna și toarnă încet în ciorbă, după ce s-a răcorit puțin.
6. Presară verdeață din belșug și servește cu pâine de casă.