Ingrediente:

• 4 cotlete de miel
• 1 linguriță Esența Împăratului
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 100 ml vin roșu sec
• 1 lingură unt
• Sare Maldon, după gust

Mod de preparare:

1. Presară Esența Împăratului și sare Maldon pe cotletele de miel.
2. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește cotletele 2-3 minute pe fiecare parte.
3. Scoate carnea, adaugă vinul roșu în tigaie și lasă-l să se reducă la jumătate.
4. Adaugă untul și amestecă până când sosul devine lucios.
5. Servește cotletele cu sosul redus și o garnitură de piure de cartofi sau couscous aromat.

Recomandare: Se potrivește perfect cu un vin roșu maturat.