Ingrediente:

• 2 cartofi mari, tăiați cuburi
• 1 dovlecel mediu, tăiat rondele
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 morcov mare, tăiat rondele
• 1 ceapă mare, tăiată sferturi
• 2 linguri de Sare Celtică Verde
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de ierburi de Provence (sau alte ierburi aromatice)
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de usturoi praf (opțional)
• 1/2 lămâie (pentru sucul proaspăt)

Mod de preparare:

1. Pregătește legumele: Spală și taie legumele în bucăți de dimensiuni egale (cartofii, dovlecelul, ardeiul, morcovul și ceapa) pentru a se găti uniform.
2. Condimentează legumele: Într-un bol mare, adaugă toate legumele tăiate și stropeste-le cu ulei de măsline. Presară Sare Celtică Verde, piperul, ierburile de Provence și usturoiul praf (dacă folosești). Amestecă bine pentru a acoperi uniform legumele cu condimente și ulei.
3. Coace legumele: Așază legumele condimentate într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Întinde-le uniform într-un singur strat.
4. Gătește la cuptor: Coace legumele în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când legumele sunt fragede și au o culoare aurie. La jumătatea timpului, amestecă legumele pentru o coacere uniformă.
5. Finalizare: După ce legumele sunt coapte, stropeste-le cu suc proaspăt de lămâie pentru un plus de prospețime și savoare.