Ingrediente:

• 2 bucăți mușchi de vită (file mignon)
• Sare, piper, rozmarin proaspăt
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri dulceață de ceapă roșie
• 500g cartofi, unt, lapte pentru piure

Mod de preparare:

1. Condimentează carnea cu sare, piper și rozmarin, apoi prăjește-o în tigaie (sau grill) 3-4 min pe fiecare parte.
2. Separat, prepară un piure catifelat.
3. La servire, așază mușchiul peste piure și pune o lingură de dulceață de ceapă deasupra.
4. Garnisește cu verdețuri proaspete.