Ingrediente:
- 250g paste (penne, tagliatelle sau spaghetti)
- 6-7 bucăți de anghinare în ulei, tăiate felii
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3 linguri de ulei din borcanul de anghinare
- 50ml vin alb sec
- 30g parmezan ras
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
1️⃣ Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le și păstrează puțină apă de la fiert.
2️⃣ Într-o tigaie mare, încălzește uleiul din borcanul de anghinare și călește usturoiul 1-2 minute până devine ușor auriu.
3️⃣ Adaugă anghinarea și gătește încă 2 minute. Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă 1 minut pentru a se evapora alcoolul.
4️⃣ Adaugă pastele scurse în tigaie și amestecă bine. Dacă este nevoie, adaugă puțină apă de la paste pentru a obține o textură cremoasă.
5️⃣ Presară parmezan și pătrunjel tocat, asezonează cu sare și piper, apoi servește imediat.
✅ Un preparat simplu, dar sofisticat, perfect pentru o cină rapidă!
