Ingrediente (2 porții):

• 150g orez Arborio
• 500ml supă de legume sau pui
• 100ml vin alb sec
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 200g ciuperci (champignon, Shiitake sau Pleurotus), feliate
• 2 linguri Esența Pădurii
• 30g parmezan ras
• 1 lingură unt
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie adâncă, încălzește Esența Pădurii și călește ceapa până devine translucidă.
2. Adaugă ciupercile și gătește-le 5-7 minute până se rumenesc ușor.
3. Pune orezul și amestecă bine, lăsându-l să absoarbă uleiul și aromele.
4. Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore complet.
5. Adaugă supa treptat, câte un polonic, amestecând continuu până când orezul devine cremos și gătit al dente.
6. Închide focul și încorporează untul și parmezanul. Lasă risotto-ul să se odihnească 2 minute.
7. Servește fierbinte, stropit cu puțin Esența Pădurii pentru un plus de aromă.

🍷 Perfect alături de un vin alb sec sau un Chardonnay cremos!