Ingrediente (pentru 2 porții):

• 100g roșii uscate în ulei de floarea-soarelui
• 1 castravete mare, tăiat cubulețe
• 10 măsline Kalamata fără sâmburi
• 50g brânză feta, sfărâmată
• ½ ceapă roșie, tăiată julien
• 1 lingură ulei din borcanul de roșii uscate
• ½ linguriță oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Opțional: 1 linguriță zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime

Mod de preparare:

1. Taie roșiile uscate în bucăți mici și pune-le într-un bol mare.
2. Adaugă castravetele tăiat cubulețe, măslinele, ceapa roșie și brânza feta sfărâmată.
3. Stropește cu uleiul din borcanul de roșii uscate și adaugă oregano, sare și piper.
4. Amestecă bine și, dacă dorești, adaugă puțină zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh.
5. Servește imediat, alături de pâine prăjită sau ca garnitură pentru o masă principală.