Ingrediente (2 porții):
- 300g ciuperci mixte (Shiitake, champignon, Pleurotus)
- 1 cartof mic, curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă medie, tocată
- 500ml supă de legume
- 2 linguri Esența Pădurii
- 100ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- Crutoane și pătrunjel pentru servire
Mod de preparare:
- Într-o cratiță, încălzește Esența Pădurii și călește ceapa până devine aurie.
- Adaugă ciupercile și cartoful, gătește 5 minute, apoi toarnă supa de legume.
- Fierbe timp de 15-20 de minute până când legumele sunt fragede.
- Pasează supa cu un blender de mână până obții o textură cremoasă.
- Încorporează smântâna, asezonează cu sare și piper.
- Servește cu crutoane crocante și puțin pătrunjel proaspăt.
🍄 O explozie de arome, perfectă cu un vin roșu Pinot Noir!
