Ingrediente (4 porții):

• 500 g ciuperci proaspete (champignon sau mix cu hribi, pleurotus etc.)
• 1 ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 cartof mediu (pentru cremozitate)
• 750 ml supă de legume sau apă
• 200 ml smântână pentru gătit (sau lapte vegetal pentru varianta vegană)
• 2 linguri ulei de măsline sau unt
• 1 linguriță Condiment pentru Ciulama de Ciuperci
• Opțional: crutoane, ulei aromatizat sau verdețuri proaspete pentru servire

• 👨‍🍳 Instrucțiuni:
  Pregătirea legumelor:
  Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul și cartoful.
  Ciupercile se taie grosier (pentru o textură mai plăcută în supă).
  Sotare:
  Într-o oală, încinge uleiul/untul și călește ceapa până devine sticloasă.
  Adaugă usturoiul, apoi ciupercile și gătește până își lasă apa (5-7 minute).
  Pune cartoful tăiat cubulețe și mai călește totul 2-3 minute.
  Condimentare:
  Adaugă 1 linguriță din Condimentul pentru Ciulama de Ciuperci și amestecă bine.
  Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de intens vrei gustul.
  Fierbere:
  Adaugă supa de legume și fierbe la foc mediu până când cartofii sunt moi (aprox. 15-20 minute).
  Blenduire:
  Ia de pe foc și pasează supa cu un blender vertical până devine fină.
  Dacă vrei o consistență mai aerată, poți strecura printr-o sită fină.
  Finalizare:
  Adaugă smântâna de gătit și mai fierbe 2-3 minute. Potrivește de sare dacă mai e nevoie.
  
  🍽️ Servire:
  Servește fierbinte, cu crutoane crocante și, dacă vrei, un strop de ulei de trufe, pătrunjel verde proaspăt sau puțin piper alb deasupra. Este minunat ca fel principal sau ca o cină ușoară și reconfortantă.